MENU

Förrätter / Starters

Vitlöksbröd / Garlic bread

Med västerbottensost, serveras med aioli.
With Västerbotten cheese, served with aioli.

99 kr

Bistrons råbiff / The Bistros tartare

100g oxfilé serveras med äggula, dijonaise, rostad delikatesspotatis, picklad rödlök och parmesan.
100g beef tenderloin served with egg yolk, dijonnaise, roasted baby potatoes, pickled red onion and parmesan.

199 kr

Älgcarpaccio / Elk carpaccio

Serveras med pepparrotskräm, ruccola, picklade kantareller, valnötter och parmesan.
Served with horseradish cream, arugula, pickled chanterelles, walnuts and parmesan.

189 kr

Kantarellsoppa / Chanterelle soup

Med en touch av crème fraiche och toppad med smörstekta kantareller.
With a touch of crème fraiche and topped with butter-fried chanterelles.

159 kr

Halstrad Pilgrimsmussla / Seared scallop

Med champagnesås och sparris.
With champagne sauce and asparagus.

179 kr

Tjädertoast / Capercaillie

Med kantarellstuvning toppad med tjäder, rädisa och picklad rödlök.
With chanterelle stew topped with capercaillie, radish and pickled red onion.

179 kr

Varmrätter / Main courses

All mat är laktosfri och alla bröd går att få glutenfria.

All food is lactose-free, and all bread can be made gluten-free.

Suovaspizza / Suovas pizza

Med crème fraiche och Västerbottenost, toppad med suovas, ruccola och hjotrondressing.
With crème fraiche and Västerbotten cheese, topped with suovas (smoked reindeer meat), arugula, and cloudberry dressing.

239 kr

Torskrygg / Cod loin

Med säsongens primörer, sparris och champagnesås.
With seasonal vegetables, asparagus, and champagne sauce.

329 kr

Bistrons plankstek / The Bistros Plank Steak

200g oxfilé. Serveras med duchessepotatis, grillad tomat, baconlindad sparris och bearnaisesås.
200 g beef tenderloin. Served with duchess potatoes, grilled tomato, bacon-wrapped asparagus, and béarnaise sauce.

399 kr

Bistrons BBQ-burgare / The Bistros BBQ burger

Med crispsallad, tomat, rödlök, pepper jack-ost och bacon. Serveras med pommes frites och bearnaisesås.
With crispy lettuce, tomato, red onion, peppar jack cheese and bacon. Served with French fries and bearnaise sauce.

199 kr

Steak sandwich

Med ryggbiff, crispsallad, tomat, rödlök, dijonmajonäs, pepparrotskräm och parmesan. Serveras med pommes frites och bearnaisesås.

With sirloin, crispy lettuce, tomato, red onion, Dijon mayonnaise, horseradish cream, and Parmesan. Served with French fries and béarnaise sauce

289 kr

Pasta Alfredo

Med tegliatelle, toppad med pico de gallo och parmesan. Välj mellan kycklingfilé eller heta vannameiräkor.
With tagliatelle, topped with pico de gallo and parmesan cheese. Choose between chicken filet or spicy vannamei shrimps.

229 kr

Oxfilepasta / Creamy tenderloin

Med fusilli grande, krämig pepparsås, toppad med smörstekta kantareller, ruccola, parmesan och tryffelolja.
With fusilli grande, creamy pepper sauce, topped with butter-fried chanterelles, arugula, parmesan, and truffle oil.

299 kr

Entrecote / Rib eye steak

300g serveas med pommes frites, säsongens primörer och bearnaisesås.
300g served with freanch fries, the vegetables of the season and bearnaise sauce.

399 kr

Burgare går att få med högrev, halloumi eller plantbeef (vegansk).

All mat är laktosfri och alla bröd går att få glutenfria.

Burger can be made with chuck beef, halloumi, or plant-based beef (vegan). All food is lactose-free and all bread can be made gluten-free.

Efterrätt / Desert

Crème Brûlée

Serveras med husets sorbet.
Served with the house sorbet.

119 kr

Chokladfondant / Chocholate fondant

Serveras med vaniljglass och färska bär.
Served with vanilla ice cream and fresh berries

119 kr

Vit chokladmousse / White chocolate mousse

Med hjortron och kaksmul.
Served with cloudberries and cookie crumble.

129 kr

Bistrons äppeltartlette / The Bistros apple tartlette

Med vaniljglass och kanelkräm.
Served with vanilla ice cream and cinnamon cream.

109 kr

Barnmeny / Kids menu

Alla rätter inklusive en 33cl läsk eller Festis och en kula vaniljglass med chokladsås till efterrätt.

All dishes include a 33cl soda or fruity soft drink and a scoop of vanilla ice cream with chocolate sauce for dessert.

Hamburgare / Kids burger

Med sallad, ost och dressing. Serveras med pommes frites och ketchup.
With lettuce, cheese, and dressing. Served with French fries and ketchup.

109 kr

Chicken Nuggets

Serveras med pommes frites och dipp.
Served with french fries and ketchup.

109 kr

Köttbullar / Meat balls

Med pasta eller pommes frites. Serveras med ketchup.
With pasta or French fries. Served with ketchup.

109 kr

Plättar / Pancakes

Serveras med hallonsylt och vispgrädde.
Served with raspberry jam and whipped cream.

79 kr

Vaniljglass / Vanilla ice cream

Med chokladsås
With chocolate sauce

49 kr